Neuigkeiten

28
April

neuer Honig

Das Frühjahr 2019 kam schnell und genauso schnell öffnen sich in kurzer Folge die Blüten. Apfelblüten und Löwenzahn sind jetzt bei den Bienen hoch im Kurs. Und langsam füllen die sie damit die Honigräume.


28
April

Markt am 4.5.2019

Am 4. Mai ist es wieder so weit. Die erste Naschallee des Jahres 2019 startet in Görlitz. Einige Gläser Honig sind noch da. Der Markt lädt zum Verweilen, Kauf von Köstlichkeiten und natürlich auch zum Plausch mit dem Imker.


Der Ökohof

Wir produzieren in kontrolliert biologischer Qualität und werden vom Grünstempel® kontrolliert. Unsere Kontrollnummer lautet: DE-ÖKO-021. Aktuelle Zertifikate finden Sie hier oder bei Grünstempel

Sorten 2018


Der Frühling öffnete  für die Bienen viele Blüten gleichzeitig. Alle Völker standen im Stadtgut Görlitz zur Bestäubung der Bioland-Obstplantagen. Sauerkirsche, Apfel, Ahorn, Löwenzahn und Rosskastanie blühten in extrem kurzer Zeit und die Bienen kamen nicht hinterher. Und dann kam die Robinie. Eine unglaubliche Menge an Blüten und an vielen Orten war der Duft von weitem zu spüren. In der Frühlingsblüte ist daher ein höherer Anteil an Robinie. Der Honig ist daher nicht wie gewohnt weiß, sondern wirkt etws glasig. Und gnaz besonders süß.

Von da gab es einen fleißenden Übergang zu den ersten Sommerlinden und vor allem zur Kornblume. Alle Sommerblütenhonige haben einen Anteil an deren Nektar. Kornblumennektar schillerte neongrün in den Waben und ist im Glas bräunlich. Der Honig hat eine Note von Malz und ist warm im Geschmack.

Anfang August, ganz zum Ende der Saison gab es eine große Besonderheit: Honigtau in rauen Mengen. Vor allem die Linden klebten regelrecht. Die Bienen waren begeistert und zauberten daraus einen dunklen, würzig-aromatischen Waldhonig, der einen Hauch von Rosine im Geschmack hat. Das letzte Mal, dass wir so einen Honig ernten durften war vor 12 Jahren!